Gratin de hachis et cornettes

Name: Gratin de hachis et cornettes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 c. à café de beurre à rôtir; 80 g de gruyère; 400 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 80 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 30 g de concentré de tomates; 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte; 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); ½ c. à soupe d'origan séché; 2 c. à soupe de beurre à rôtir; 500 g de viande de bœuf hachée; 250 g d'eau; 1 c. à café de sel; 4 pincées de poivre, moulu; 350 g de pâtes, sèches, type cornettes; 200 g de demi-crème à sauce