Carciofi gratinati alle erbe aromatiche

Name: Carciofi gratinati alle erbe aromatiche
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 6 carciofi; 1 limone; 30 g di pecorino; 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 mazzetto di menta fresca; ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 mazzetto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 20 g di pangrattato; 10 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 500 g di acqua