Quiche aux carottes, pommes, orange, bleu et noix

Name: Quiche aux carottes, pommes, orange, bleu et noix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 150 g de farine de blé; 75 g de beurre; 450 g d'eau; 4 pincées de sel; le zeste d'une orange non traitée, râpé; 700 g de carottes; 300 g de pommes; 50 g de jus d'orange fraîchement pressé; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 œufs; 3 pincées de poivre moulu; 100 g de bleu d'Auvergne; 60 g de cerneaux de noix