Cannelloni aux crevettes et fenouil

Name: Cannelloni aux crevettes et fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 70 g de concentré de tomate; 480 g de tomates pelées; 1 c. à soupe de sucre; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre blanc moulu; 250 g de crevettes cuites, décortiquées; 15 cannelloni à garnir; 1 fenouil; 50 g de parmesan; 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.