Spätzlis à la grisonne (2 portions)

Name: Spätzlis à la grisonne (2 portions)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 50 g de fromage de montagne; 130 g de farine de sarrasin; 75 g de farine blanche; 50 g d'eau; 50 g de lait; 2 œufs; ½ c. à café de sel; 100 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 150 g de chou frisé; 1 pincée de sel; 10 g de beurre; 130 g de demi-crème, 25% de matières grasses; 3 l d'eau; 1 c. à soupe de sel; 75 g de viande séchée des Grisons