Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

Name: Spätzle alla grigionese (2 porzioni)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 50 g di formaggio di montagna; 130 g di farina di grano saraceno; 75 g di farina; 50 g di acqua; 50 g di latte; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 10 g di burro, non salato; 150 g di cavolo verza; 1 pizzico di sale; 130 g di mezza panna; 3 l di acqua; 1 cucchiaio di sale; 75 g carne secca svizzera (Bündner Fleisch)