Salată de toamnă cu pui și farro

Name: Salată de toamnă cu pui și farro
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 200 g farro; 1810 g apă; 140 g ulei de măsline extravirgin; 170 g unt de migdale; 55 g sirop de arțar; 55 g muștar cu boabe întregi; 55 g oțet din cidru de mere; ½ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 3 fire rozmarin, proaspăt; 680 g piept de pui file, fără piele; 170 g varză de Bruxelles; 340 g dovlecel-ghindă; 255 g sfeclă roșie, crudă; 1 legătură frunze de sfeclă roșie