Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignons; 3 gousses d'ail; 4 c. à soupe de beurre à rôtir; 800 g de viande de bœuf, morceaux à ragoût; 1 c. à café de sel; 4 pincées de poivre, moulu; 30 g de farine blanche; 30 g de concentré de tomates; 160 g de lard à rôtir; 1 feuille de laurier, sèche; 1 clou de girofle; 1 brin de romarin, frais; 500 g de vin rouge; 230 g de champignons de Paris, frais; 150 g de petits oignons blancs, au vinaigre