Salată thailandeză crocantă cu arahide

Name: Salată thailandeză crocantă cu arahide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 140 g arahide; 55 g sos de pește; 85 g sos de soia; 70 g oțet de orez; 1 lingură ulei de susan; 1 lingură zahăr; 2 ½ cm ghimbir proaspăt; 55 g zeamă de portocală proaspăt stoarsă; 55 g zeamă de limetă, proaspăt stoarsă; 1220 g apă; 225 g tăiței de orez, uscați; ½ castravete libanez; ½ ardei gras roșu; ½ salată iceberg; 2 mango, coapte; 4 - 6 cepe verzi; 1 ½ - 2 legături coriandru proaspăt; 15 - 20 frunze de mentă proaspătă