Beignets de courgettes et crevettes au yaourt

Name: Beignets de courgettes et crevettes au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de courgettes; ½ bouquet de persil frais; 200 g de petites crevettes, pelées; 2 œufs; 50 g de chapelure; 1 c. à café zeste de citron râpé; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; de l'huile végétale; 200 g de yaourt grec; du jus de citron, fraîchement pressé