Lasagne alla zucca

Name: Lasagne alla zucca
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano reggiano; 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 400 g di zucca; 10 g di olio di oliva; 3 cucchiai di burro chiarificato; 500 g di carne trita mista, maiale e manzo; 100 g di vino rosso; 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi; 40 g di concentrato di pomodoro; 2 rametti di rosmarino fresco; 1 ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 700 g di latte; 70 g di burro, non salato; 70 g di farina bianca; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; 12 pasta secca, tipo lasagna; 250 g di zucca