Eclairs à la pistache

Name: Eclairs à la pistache
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 440 g de lait; 60 g de sucre en poudre; 15 g de sucre vanillé; 4 jaunes d'œufs; 40 g de fécule de maïs; 1 c. à soupe bombée de pâte de pistache; 150 g d'eau; 1 pincée de sel; 4 g de sucre en poudre; 45 g de beurre demi-sel; 90 g de farine; 3 œufs; 400 g de glaçage pour gâteau; 1 c. à café rase de pâte de pistache