Arama
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
TM6 TM5

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
3.7 (22 değerlendirme)
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 110 g wody
  • 80 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 5 - 15 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn drożdżowy (dzień 1.)

  • ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
  • ¼ łyżeczki kminku
  • ¼ łyżeczki nasion kozieradki, mielonych (isteğe bağlı)
  • 60 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
    veya 1 szczypta suchych drożdży
  • 20 g bułki tartej
  • 20 g mąki żytniej, typu 720-1150

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 260 g wody
  • 15 g drożdży świeżych, pokruszonych
    veya 1 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 100 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 260 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 ½ - 2 łyżeczki soli
  • olej, do natłuszczenia
Besin Değeri
şuna göre 1 sztukę
Kalori
796.7 kJ / 190.4 kcal
Protein
6.7 g
Karbonhidrat
38.7 g
Yağ
1.1 g
Doymuş Yağ
0.1 g
Lif
3.7 g
Sodyum
475.2 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler

/search/tr-TR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782453