Poulet pané à la noix de coco, wok de légumes

Name: Poulet pané à la noix de coco, wok de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g d'oignons rouges; 300 g de carottes; 650 g de patates douces; 400 g d'eau; 80 g de farine de blé; 120 g de lait de coco; 1 œuf; 70 g de noix de coco râpée; 50 g de chapelure; 500 g d'escalopes de poulet; 10 g de beurre; 30 g d'huile; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu; coriandre fraîche