Mezzelune ripiene

Name: Mezzelune ripiene
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 300 g di latte intero; 20 g di burro; 2 pizzichi di sale; 300 g di farina tipo 00; 250 g di mozzarella per pizza; 100 g di prosciutto cotto; 1000 g di acqua; 150 g di spinaci in foglia surgelati; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 30 g di burro; 1 spicchio di aglio; 200 g di funghi champignon freschi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 250 g di latte intero; 20 g di burro; 25 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 2 uova; 1 pizzico di sale; pangrattato; olio per frittura