Crêpes au pavot et rhubarbe

Name: Crêpes au pavot et rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de beurre; 200 g de farine de blé; 400 g de lait; 4 œufs; 2 c. à soupe de graines de pavot; 2 c. à soupe de miel; ½ c. à café de sel; 450 g de rhubarbe; 1 c. à café de maïzena; 1 sachet de sucre vanillé; 3 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe d'eau; 1 c. à soupe de beurre; 250 g de ricotta, fraîche