Asperges et sauce tartare au séré

Name: Asperges et sauce tartare au séré
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; 60 g de cornichons; 30 g d'oignons; 2 œufs cuits durs; 150 g d'huile de tournesol; 1 œuf; 1 c. à café de jus de citron; 2 c. à café de moutarde; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 250 g de séré; 600 g d'eau; 1100 g d'asperges, blanches; 1 ½ c. à café de sel