Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

Name: Haut de cuisse de poulet épicé et carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 ½ c. à café de sel; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de sucre roux; 1 c. à soupe de paprika doux en poudre; ½ c. à café d'épices à chili; ½ c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café d'ail en poudre; 40 g d'huile d'olive; 4 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os; 500 g de carottes; 80 g de beurre; 40 g de sirop d'érable; 1 c. à café de thym déshydraté; 2 - 3 pincées de poivre moulu; 30 g de jus de citron