Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

Name: Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 500 g di asparagi bianchi; 600 g di filetti di pesce; 30 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 100 g di latte intero; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 6 g di gelatina in fogli; 200 g di cioccolato bianco; 250 g di yogurt; 150 g di lamponi; 60 g zucchero; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; prezzemolo tritato; foglie di menta