Kokosové makronky s kokosovou ganache

Name: Kokosové makronky s kokosovou ganache
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 kusů
Ingredients: 90 gramů mléčné čokolády; ½ vanilkového lusku; 80 gramů kokosového mléka; 70 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku; 60 gramů strouhaného kokosu; 110 gramů loupaných mandlí; 110 gramů moučkového cukru; ocet; 100 gramů bílků; 100 gramů krupicového cukru; 1 polévková lžíce strouhaného kokosu