Cordons bleus et purée de légumes

Name: Cordons bleus et purée de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'escalopes de poulet; 100 g de gruyère; 20 g de farine; 2 œufs; du sel; 3 tranches de jambon blanc; 6 tranches d'emmental; 120 g de chapelure; 250 g de lait; 300 g de pommes de terre; 300 g de fleurettes de brocoli; du poivre moulu; 25 g de beurre