Tagliatelle de riz à la vanille et aux langoustines

Name: Tagliatelle de riz à la vanille et aux langoustines
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de sarrasin; 30 g de farine de riz; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 4 œufs; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 gousse de vanille; 50 g de beurre; 50 g de riesling; ½ jus de citron; ½ c. à café de sauce au piment, type Tabasco®; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 1000 g de langoustines; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.