Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)

Name: Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 45 pièces
Ingredients: 90 g de riz blanc à grain court; 40 g de millet en grains; 70 g de sarrasin décortiqué; 70 g d'huile de tournesol; 170 g d'oignons doux; 30 g de fécule de maïs; 500 g de boisson végétale au soja; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 150 g de piquillos en bocal; 1000 g d'eau; 150 g de grains de maïs non éclatés; 300 g d'huile de friture