Bruschetta con tomate (sin gluten)

Name: Bruschetta con tomate (sin gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 80 g de trigo sarraceno en grano; 490 g de agua; 1 cucharadita de azúcar moreno; 15 g de levadura prensada fresca; 250 g harina panificable sin gluten; 1 ¼ cucharaditas de sal; 45 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 350 g de tomate maduro; 6 hojas de albahaca fresca; 2 pellizcos de orégano seco