Pão sueco com salmão e couve marinada

Name: Pão sueco com salmão e couve marinada
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 unidades
Ingredients: 250 g couve roxa; 1 c. chá de sal; 15 g azeite; 30 g sumo de lima; 50 g sumo de laranja; 15 g hortelã; 50 g cebola roxa; 400 g farinha tipo 65; 100 g farinha de centeio; 10 g fermento de padeiro seco; 10 g açúcar; 10 g sal; 240 g água; 90 g crème fraîche; Azeite; 200 g salmão fumado; 3 pitadas de pimenta; 6 pés de aneto; 60 g sumo de lima; 370 g abacate; 1 c. chá de sal; 150 g iogurte grego; Farinha tipo 65