Zuppa di ceci e zucca, polpettine di pollo e spinaci con salsa allo yogurt

Name: Zuppa di ceci e zucca, polpettine di pollo e spinaci con salsa allo yogurt
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 fili di erba cipollina fresca; 150 g di yogurt greco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; 20 g di olio extravergine di oliva; 30 g di Parmigiano Reggiano; 50 g di spinaci freschi; 450 g di petto di pollo senza pelle; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1000 g di acqua; 400 g di cimette di broccoli; 1 pizzico di sale; 80 g di cipolla; 60 g di olio extravergine di oliva; 400 g di polpa di zucca; 100 g di bietole; 750 g di acqua; 300 g di ceci in scatola; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di peperoncino rosso piccante; 1 spicchio di aglio