Timbale de poulet feuilletée

Name: Timbale de poulet feuilletée
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 brins de persil frais, équeutés; 100 g d'oignon; 80 g de carotte; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de graines de moutarde; 20 g de branche de céleri; 30 g d'huile d'olive; 200 g de pâte feuilletée; 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1 c. à soupe de graines variées; 1 c. à soupe d'herbes aromatiques variées, déshydratées; 350 g de pommes de terre; 100 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 500 g de filets de poulet, avec ou sans peau