Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

Name: Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 80 - 100 g Zwiebeln; 200 g Rote Rüben, roh; 100 g Rotwein; 3 TL Vanillezucker; 200 g Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Sternanis; ½ Zimtstange; 1 - 2 Birnen; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 - 3 Prisen Salz; 30 - 60 g Orangensaft, frisch gepresst