Gâteau au topinambour et glaçage à la châtaigne

Name: Gâteau au topinambour et glaçage à la châtaigne
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 200 g de topinambours; 240 g de farine de blé; 20 g d'amandes en poudre; 1 ½ c. à café rase de levure chimique; 1 pincée de sel; 3 œufs; 80 g de sucre de canne; 170 g d'huile de tournesol; 2 c. à café d'extrait de vanille; 20 g de beurre; 200 g de crème de marrons; 125 g de fromage à tartiner; 5 biscuits speculoos