Menú: Pisto. Verduras con garbanzos y salsa de espárragos

Name: Menú: Pisto. Verduras con garbanzos y salsa de espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 250 g de cebolla; 150 g de pimiento rojo; 150 g de pimiento verde; 30 g de aceite de oliva; 6 huevos; 400 g de verduras variadas congeladas; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 300 g de calabacín; 1 - 2 pellizcos de sal; 400 g de tomate triturado en conserva; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 250 - 300 g de espárragos blancos (en conserva); 100 - 150 g de mayonesa; 30 g de aceite de oliva; 1 - 2 pellizcos de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida