Poulet méditerranéen

Name: Poulet méditerranéen
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ c. à café de sarriette fraîche; ½ c. à café d'origan frais; 1 branche de thym frais; 5 feuilles de basilic frais; 40 g d'huile d'olive; 20 g de jus de citron; 7 pincées de sel; 7 pincées de poivre fraîchement moulu; 4 filets de poulet; 120 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 350 g de tomates; 100 g d'olives noires dénoyautées; 100 g d'eau; 350 g de poivrons; 250 g de courgettes