Tajine de légumes aux fruits secs

Name: Tajine de légumes aux fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 35 g d'huile d'olive; 2 c. à café de ras el-hanout; 250 g de carottes; 200 g de courgettes; 400 g de pommes de terre; 200 g de fenouil; 1100 g d'eau; 1 bâton de cannelle; 1 étoile de badiane; 150 g de pois chiches en conserve; 200 g de graines de couscous; du sel; du poivre moulu; 210 g de fruits secs variés; 5 brins de coriandre fraîche