Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

Name: Salade tiède de butternut, épinards et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g de noix de pécan; 200 g de lentilles vertes sèches; 700 g d'eau; 250 g de courge butternut; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 4 c. à café de sirop d'érable; ½ c. à soupe de moutarde; 1 oignon rouge; 140 g de pousses d'épinards; 100 g de fromage de chèvre; 6 brins de ciboulette fraîche