Buddha bowl multicolore

Name: Buddha bowl multicolore
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 œufs; eau; 125 g de yaourt à la grecque; 20 feuilles de coriandre fraîche; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 citron jaune; du sel; du poivre moulu; 1200 g d'eau; 250 g de quinoa; 300 g de chair de courge butternut; 80 g de pousses de roquette; 150 g de chou rouge; 265 g de pois chiches en conserve