Orkiszowa galette ze szpinakiem i serem feta

Name: Orkiszowa galette ze szpinakiem i serem feta
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 260 g mąki orkiszowej, razowej; 100 g oliwy z oliwek; 90 g wody, schłodzonej; 1 jajko; 1 ½ łyżeczki octu jabłkowego; 70 g ziaren sezamu, białego; 500 g liści szpinaku baby, świeżych; 20 g oliwy z oliwek; 180 g cebuli; 5 zielonych cebulek ze szczypiorkiem; 200 g sera feta; 200 g twarogu, chudego; 1 jajko; 2 białka; 1 - 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 białko; 1 łyżka orzeszków piniowych; mąka orkiszowa, razowa