Verrines de crème d'asperges

Name: Verrines de crème d'asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'eau; du sel; 200 g d'asperges; 2 œufs durs; 200 g de mascarpone; 1 pincée de piment d'Espelette; du poivre moulu; 3 brins de menthe fraîche; 1 c. à café de graines de pavot; 6 filets d'huile d'olive