Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

Name: Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de arroz basmati; 45 g de aceite de oliva; 200 g de zanahoria; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 170 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 10 g de jengibre fresco; 30 g de apio; 150 g de champiñones frescos; 450 g de agua; 100 g salsa de soja; 1 pellizco de curry en polvo; 1 pellizco de colorante alimentario; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 1 pellizco de pimentón; 250 g de langostinos crudos medianos pelados