Špenátový quiche se žampióny

Name: Špenátový quiche se žampióny
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 kousků
Ingredients: 200 gramů hladké mouky; 1 špetka mořské soli; 100 gramů másla; 50 gramů mléka; hladká mouka; 250 gramů fazolí, suchých; 50 gramů eidamu; 80 gramů cibule; 2 - 3 stroužky česneku; 20 gramů slunečnicového oleje; 3 žampióny; 250 gramů čerstvého špenátu; 1700 gramů vody; 2 vejce; 150 gramů sýra cottage; ½ čajové lžičky soli; 1 špetka mletého černého pepře; 1 snítka čerstvého tymiánu