Uyumlu sürümler
Menu: Zuppa di topinambur, barbabietole alla wellington con verdure al forno, trifle di panpepato
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 4 barbabietole crude, della stessa dimensione (500 g)
- olio di oliva, per spennellare
- 1 cucchiaino di sale, + q.b. per condire
- ¼ di cucchiaino di pepe, macinato fresco, + q.b. per condire
- 150 g di pastinache, a fette (4 cm)
- 150 g di carote (giallo, arancione, viola), a fette (4 cm)
- 200 g di patate americane dolci, a fettine (4 cm)
- 150 g di porro, a rondelle (1 cm)
- 150 g di scalogni, tagliati a metà per il lungo
- 40 g di olio di oliva
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza, secche
Composta di ciliegie, panna montata vegana e crema di panpepato
- 1 vasetto di amarene (peso totale: 205 g)
-
80
g di succo d'arancia
veya 80 g di vino rosso - 10 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 anici stellati
- 1 cucchiaino di amido, sciolto in 2 cucchiaini di acqua
- 200 g di panna, da montare, vegana (v. Consigli)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
- 100 g di cioccolato fondente (50% di cacao), a pezzi
- 250 g di panpepato, a pezzi
- 150 g di bevanda a base di mandorle
- 1 - 2 cucchiaini di miscela di spezie per panpepato
Zuppa di topinambur
- 60 g di scalogni, tagliati a metà
- 2 spicchio di aglio
-
300
g di topinambur, pelata, a pezzi
veya 300 g di pastinache, pelate, a pezzi - 30 g di olio di oliva
- 600 g di acqua
- ½ - 1 cubetto di brodo vegetale, sbriciolato
Barbabietole alla Wellington con verdure al forno
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 80 g di cipolle rosse, tagliate in quattro
- 2 spicchi di aglio
- 400 g di funghi champignon, tagliati in quattro
-
25
g di olio di noci
veya 25 g di olio di oliva - 300 g di cimette di broccolo, cime grandi, tagliate a metà
-
50
g di vino rosso
veya 50 g di acqua - 50 g di gherigli di noce, tritati grossolanamente
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 - 2 cucchiaini di sale
- ½ cucchiaino di pepe, macinato fresco
- 1 pacchetto di pasta sfoglia (25 cm x 42 cm)
- 1 ½ cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- bevanda a base di mandorle per spennellare
Finitura
- 50 g di bevanda a base di mandorle
- sale, per condire
- pepe, macinato fresco, per condire
-
di pistacchi tritati, per decorare
veya gherigli di noce, tritati, per decorare - glassa di aceto balsamico, per decorare
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porzione
- Kalori
- 6227 kJ / 1486 kcal
- Protein
- 29 g
- Karbonhidrat
- 129 g
- Yağ
- 87 g
- Doymuş Yağ
- 35 g
- Lif
- 29.3 g
- Sodyum
- 2248 mg
Alternatif tarifler
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