Somon întreg la cuptor, cu miso și pastă coreeană de ardei uite

Name: Somon întreg la cuptor, cu miso și pastă coreeană de ardei uite
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 porții
Ingredients: 4 căței de usturoi; 40 g ghimbir proaspăt; 80 g miere; 15 g oțet alb; 60 g pastă coreeană de ardei iute; 60 g pastă miso; 20 g sos de soia; 30 g ulei brun de susan; 1 somon proaspăt, întreg, eviscerat; 4 linguri ulei de floarea soarelui; 200 g ciuperci shiitake, proaspete; 2 linguri ulei brun de susan; 1 fir ceapă verde; 2 lămâi