Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

Name: Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 150 g zucchero; 100 g di burro; 1 limone; ¼ di stecca di vaniglia; 1 pizzico di cannella in polvere; 2 uova; 105 g di farina di riso; 45 g di amido di mais (maizena); 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 1 mela Golden Delicious; 2 mele Golden Delicious; 115 g di mele; 5 g di glucosio; 145 g di cioccolato; 10 g di liquore; 275 g di panna (35% di grassi); ½ stecca di vaniglia; zucchero a velo; 1 mela Golden Delicious