Frittaten-Suppe (Zuppa di frittata in brodo)

Name: Frittaten-Suppe (Zuppa di frittata in brodo)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 uova; 60 g di farina tipo 00; 120 g di latte; 2 cucchiaino di sale; 100 g di cipolla; 100 g di carota; 100 g di sedano rapa; 100 g di porro; ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; ½ gambo di sedano; 2 foglie foglie di alloro secche; 5 grani di pepe nero; 1200 g di acqua; olio extravergine di oliva; ½ mazzetto erba cipollina fresca