Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia

Name: Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 4 uova; 100 g zucchero; 1 pizzico di sale; 30 g di farina tipo 00; 20 g di cacao amaro in polvere; 50 g di olio di semi di arachidi; 250 g di marmellata di arance; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 300 g di mascarpone; 40 g zucchero a velo; 1 arancia, preferibilmente biologica; 70 g di panna (min. 30% di grassi); 70 g cioccolato fondente; 10 g di burro; 4 fette di arancia; 4 rametti di ribes rosso; cioccolato fondente; scorza di arancia