Pane di segale

Pane di segale

4.6 12 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 20sa 30 dk

1 pezzo

Malzemeler

Lievitino

260 g di acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di segale

Starter

50 g di pangrattato
100 g di acqua

Pane

1580 g di acqua (di cui 80 g fredda)
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g di farina di segale + q.b.
15 g di sale
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
2 cucchiaini di semi di finocchio

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 pezzo

Protein 59 g

Kalori 8705 kJ / 2210 kcal

Yağ 8 g

Lif 37.8 g

Karbonhidrat 424 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...