Cannelloni porri, ricotta e Taleggio

Name: Cannelloni porri, ricotta e Taleggio
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 500 g di latte; 50 g di farina tipo 00; 20 g di burro; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di noce moscata; 1 pizzico di pepe nero in polvere; 100 g di Taleggio; 1 pizzico di sale; 50 g di panna da cucina; 3 porri; 1 spicchio di aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 600 g di ricotta; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 300 g di pasta secca tipo lasagne; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva