Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

Name: Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 20 g di zenzero, radice fresca; 20 g di olio di sesamo; 125 g di latte di cocco; 50 g di burro di arachidi; 30 g di salsa di soia chiara; 30 g di zucchero grezzo di canna; 3 - 4 gocce di Tabasco; 1 pizzico di peperoncino rosso secco; 1 spicchio di aglio; 20 g di succo di lime; 30 g di olio di sesamo; 25 g di salsa di soia; 1000 g di acqua; 1 cucchiaio di sale; 200 g di riso basmati; 200 g di carote; 200 g di cimette di broccolo; olio per frittura; 60 g di porro; 200 g di ceci bianchi in scatola