Insalata tiepida di bulgur e zucca

Name: Insalata tiepida di bulgur e zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 200 g di bulgur; 30 g di pinoli sgusciati; 200 g di cetrioli; 150 g di peperone rosso; 100 g di cipolle; 50 g di carota; 20 g di gambo di sedano; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 50 g olio extravergine di oliva; 40 g di uvetta passa; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1000 g di acqua; 500 g di polpa di zucca