Sformato di pasta e chorizo

Name: Sformato di pasta e chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di sale grosso; 320 g di pasta corta a piacere; 30 g di scalogno; 350 g di salame chorizo; 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; 80 g olio extravergine di oliva; 1 - 2 pizzichi di sale; 500 g di salsa di pomodoro; 150 - 200 g mozzarella; 120 g di pangrattato; 1 cucchiaino di paprika dolce