Gratin di patate e sedano rapa con Emmental

Name: Gratin di patate e sedano rapa con Emmental
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g Emmental; 1 spicchio di aglio; 1 rametto di timo fresco; 100 g di latte; 200 g di panna (30-40% di grassi); 3 pizzichi di noce moscata in polvere; ½ cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe macinato; 650 g di sedano rapa; 500 g di acqua; 650 g di patate a pasta farinosa