Œufs cocotte aux asperges, blé aux légumes

Name: Œufs cocotte aux asperges, blé aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: beurre; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 200 g d'asperges vertes; ¼ de c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 15 g de moutarde; 50 g de vin blanc; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 40 g d'huile d'olive; 1 citron vert; 10 g de feuilles de basilic frais; 1 c. à café de sel; 5 pincées de poivre moulu; 20 g de raisins secs; 80 g de tomates cerise; 50 g de petits pois, frais ou surgelés; 80 g d'échalotes; 150 g d'oignons rouges; 100 g de bulbe de fenouil; 500 g d'eau; 500 g de blé précuit, type Ebly®; 10 g de ciboulette fraîche; 6 œufs